[리얼맛집리뷰] 중랑구 초밥 맛집 ‘회슐랭’

중랑구 당당하게 맛집으로 소문난 ‘회슐랭’을 방문해 보았다.

다음 평점에도 높은 평점을 보여준 ‘회슐랭’은 생각보다 크기 않은 규모임에도 다수의 직원들이 일을 하고 있었다.

서빙1-2명 회&초밥쉐프 2명 뒷 주방2명 그래서 몬가 빠르게 회전 될 것 같지만 생각보단 빠르게 회전 되진 않았고, 일식 특성상 손을 많이 타는 식사가 많아 그런것 같앗다.

식사 메뉴는 다음과 같았다.

주력인 사시미 부터 초밥등등 가격대는 좀 있지만 그래도 나오는 것에 비해 높은 가격은 아니다 생각 하였다.


개인적 생각먹어 본 생각으로 특선이 15,000
모듬초밥이 12,900정도면 적당하다고 판단 되었다.

사시미는 안주류라 저정도 가격이면 적당해 보였지만 스시는 글쎄..

그래도 맛있으면 용서되니 주문을 해 보았다.

위와같이 준비가 되었다. 새우 튀김은 서비스~ 튀김이 매우 좋았다. 일식, 한식 튀김의 중간정도의 식감이었다.

주문한 특선은 한국 패치가 많이 되었는데, 손이 많이가는 스시가 주로 되있는걸 보고 원가가 높을꺼 같다라는 생각을 하였다. 다만 숙성이 좀 진행이 되었는지 찰기는 높았지만 수분감이 많이 떨어져 아쉬웠다.

모밀은 수준급으로 마치 호텔식 모밀을 먹는 기분이었다. 밸런스가 좋았고 곁들여 먹기 딱 이었다.


제일 맛있었던 스시는 묵은지가 올라간 돔 관련 스시와 새우 갈릭이었다.

필자 생각으로는 해당 스시가 다른 숙성 스시에 비하여 수분감이 있어 그렇게 맛잇다 라고 생각한 것 같다.

매장은 단초로왔지만 많은 사람들이 다양한 이유로 이곳에 머무르는 고즈넉한 스시집인 것 같았다.

회슐랭을 추천하자면, 사이드가 정말 맛잇어 다시 찾고 싶긴한데 스시는 재 방문이 조금 아쉬웠다. 그래도 중랑구에 실력잇는 스시&회집이 있다는것에 매우 기분이 좋았디.